开餐厅,单聘还是将厨房食堂外包,更易赚钱?

  经营餐饮企业,无论大小,无论是单店还是连锁,后厨的出餐品质都决定着一个企业的核心命脉,特别是对于经验不足人手匮乏的中小餐饮企业来说,要顾及的事情涉及到方方面面,一个人的精力有限常常分身乏术。



  很多经营者常常顾及到成本,过度压缩各种开销,选择自己聘用厨师的方式,但同时随之而来的是更多其它管理和成本控制方面的问题,这些连锁反应其实都是隐形成本,总的算下来实则得不偿失。

 

一、单聘的弊端

 

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招人难用工荒

   厨师有很多,但好的厨师供不应求,大概没有一个餐饮企业经营者希望自己的餐品被众人诟病,都想用更少的钱招聘到更厉害的厨师。同时单招存在没有平台、缺少优质的渠道和资源的情况,就会从根源上造成选择范围狭窄。





 

 

 

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出餐品质不稳定

 

  单聘常见的情况是厨师资质水平和派系参差不齐难以规范统一,导致餐品风味和品质的稳定性难以保证。一些回头客常常因为独有的特色口味而选择频繁光顾,也是这些核心顾客口口相传带来更多的客户资源。在竞争激烈的行业环境中,随着一家餐饮企业可辐射影响的顾客范围缩小,做好口碑显得尤为重要。出餐品质的不稳定,无疑会流失这一大部分的客源。


 

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时间成本增加

 

  新组建的团队需要经历一定时间的磨合期,在经营走上正轨前也要花费更多时间才能达到比较好的效果。在比拼效率的当下,也许慢一步,就错过一块大蛋糕。这些隐形成本都是阻碍营业额增长的绊脚石,甚至成为拖后腿的包袱。而餐厅食堂外包的方式不但可以很好的解决用工问题,而且能快速上手营业,轻松解决单聘遇到的各种问题。

 

二、用包厨有多爽


 

 

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一站式服务,省心放心

 

 

  找餐饮管理公司的好处就是,经营者只需支付承包费用,人员招聘和培训管理、薪酬计算、工伤保险、菜品质量把控都由专业的承包团队负责,管理者可以全身心的将精力投入到经营中。

 

  米乐官网餐饮拥有专业的高级厨师团队,宴会服务团队、行政人力资源团队、运营部门、采购部门等,为经营管理者输送高质量服务人才,全全对厨务工作和团队进行管理运营,一站式服务实现让经营者做甩手掌柜坐收收益的梦想,真正做到让人省心放心。

 

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完善的管理体系 保证稳定的出餐品质

 

  米乐官网餐饮集团拥有24年团餐承包服务经验,已形成成熟完善的厨师团队管理培训体系,分门别类储备千余名高级厨师人才。按个人优势分配岗位,出品即是精品。

 

  并设立研发部门,秉承创新精神,以培训、竞赛等丰富多彩的形式对餐品品质规范化要求,在【色】 【香】 【味】 【形】 四方面不断推陈出新,消除市场消费人群疲劳感,帮助餐饮企业形成自己的品牌特色。

 

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专业厨师团队 快速上手

 

  标准化管理和厨务作业流程,专业的厨师团队,得以让厨房工作在安全洁净的原则下,有条不紊的进行,使得经营快速进入正轨。节省下的时间助力经营者有效增加餐饮企业管理经营无需事事亲力亲为,专业的事情交给专业的人做(找食堂承包),不局限于眼前的得失利益,放眼大局,更有利于企业的发展。

 

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